El queso viejo de oveja curado en aceite de oliva virgen extra, elaborado por L\u00e1cteas Zamoro, es un producto \u00fanico que destaca por su elaboraci\u00f3n artesanal y su sabor incomparable. Hecho con leche cruda de oveja seleccionada, este queso sigue una receta tradicional que respeta las t\u00e9cnicas m\u00e1s antiguas y naturales de producci\u00f3n. La leche, termizada y no pasteurizada, conserva sus propiedades naturales y su rico perfil organol\u00e9ptico.<\/p>\n
El proceso comienza con la coagulaci\u00f3n de la leche usando cuajos naturales, seguida del moldeado y prensado para extraer el suero. Despu\u00e9s de ser desmoldado, el queso pasa por un ba\u00f1o de salmuera, donde adquiere su corteza natural sin aditivos artificiales.<\/p>\n
Tras un periodo de maduraci\u00f3n de seis meses en c\u00e1maras, el queso se recubre con el exquisito aceite de oliva virgen extra, conocido como el \u00aboro mediterr\u00e1neo\u00bb, para continuar su curaci\u00f3n hasta los 11 meses. Este paso final a\u00f1ade una capa de sabor y textura inigualables, haciendo que este queso sea verdaderamente natural, saludable y extraordinario.<\/p>\n
Su sabor robusto y su fina textura lo convierten en una delicia para los paladares m\u00e1s exigentes. Este queso recubierto de oro natural es un manjar que no te dejar\u00e1 indiferente.<\/p>\n
Ideal para disfrutar en tablas de quesos, acompa\u00f1ado de un buen vino o como un regalo gourmet para los amantes del queso de alta calidad.<\/p>\n
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